Die 5 Elemente Küche für Genießer

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Mit der Traditionellen Chinesischen Medizin zum inneren Gleichgewicht

Von Morell, Mike; Begyn, Christian

Südwest-Verlag, 2008. 127 S. m. zahlr. Farbfotos. 27,5 cm, Gebunden

ISBN: 978-3-517-08395-7

16,95 €

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Die über 2000 Jahre alte Traditionelle Chinesische Medizin (TCM) ist inzwischen auch bei uns eine anerkannte Heilkunst. Ziel der TCM ist es, den Körper ins Gleichgewicht zu bringen und zu halten. Ein wichtiger Ansatzpunkt ist die richtige Ernährung, wofür die 4-Elemente-Küche die Grundlage bildet.
Der Sternekoch Christian Begyn, der diese ausgewogene Ernährung für sich selbst entdeckt hat, überrascht mit raffinierten Rezepten, die auch Anfänger der 5-Elemente-Küche begeistern werden.
In diesem Kochbuch mit besonderen Rezepten für die täglichen Mahlzeiten wird in einem einleitenden Teil grundsätzliches Wissen zur TCM und der 5-Elemente-Küche vermittelt. Die liebevolle Gestaltung und exzellenten Food- und Reportagefotos machen den Genuss komplett.

Mike Morell ist Heilpraktiker, Dr. Akupunktur Sri Lanka WHO, Dipl. Sport-Heilpraktiker mit eigener Praxis in Freiburg. Schwerpunkte sind Traditionelle Chinesische Medizin (TCM), Ernährungstherapie, Akupunktur, chinesische Kräutertherapie und Chiropraktik.

Christian Begyn wurde 1949 im Elsass geboren. Seine kulinarische Laufbahn begann in Colmar, führte ihn nach Frankreich und in die Schweiz und zuletzt nach Oberbergen im Kaiserstuhl, wo er 25 Jahre lang als Chefkoch im 'Schwarzen Adler' arbeitete. Er hat bereits einige Kochbücher geschrieben, und ist einem breiten Publikum als Fernsehkoch bekannt

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