Verlag: Die Werkstatt

Mitarbeiter: Einf. v. Christine Nölle-Karimi Das Buch will einen Beitrag leisten, die Kulturen Afghanistans zu bewahren, indem es auf die traditionsreiche Küche des vom...

16,90 €

Amerikanisch kochen

Von: Shoemaker, Lisa

Die US-amerikanische Küche ist so bunt und vielschichtig wie die Bewohner des riesigen Landes. Ein Melting Pot, in dem lokale Traditionen, lebendiges Brauchtum und die...

16,90 €

Arabisch kochen

Von: Gohary, Magdi

Mitarbeiter: zusammen mit Gohary, Christine; Lagunaoui, Brahim Das Essen hat in den arabischen Ländern eine hohe soziale Bedeutung. Es steht im Mittelpunkt der...

16,90 €

Argentinisch kochen

Von: Muti De Malazzo, Martha B.

Dass die Küche Argentiniens mehr zu bieten hat als die berühmten Steaks, beweist dieses opulent bebilderte Buch. Die Argentinierin Martha B. Muti De Malazzo zeigt, wie...

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Australisch kochen

Von: Ullmann, Stefan

Australien, das Land der Olympischen Sommerspiele 2000, kennt sowohl die traditionelle Küche der Aborigines wie den Kulturimport der Europäer. In einer neuen Kochkultur...

16,90 €

Balinesisch kochen

Von: Donhauser, Rose M.

Kilometerlange Sandstrände, farbenprächtige Tempel und tropische Vegetation - nicht umsonst wird die Vulkaninsel Bali auch als Insel der Götter bezeichnet. Ist es nicht...

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Baltisch kochen

Von: Iburg, Anne

Lettland, Litauen und Estland erfreuen sich seit dem Beitritt zur Europäischen Union bei Kunst-, Kultur- und Naturliebhabern großer Beliebtheit. Kenner schwärmen ebenfalls...

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Bier selbst gebraut

Von: Kling, Klaus

Die Germanen taten es, die Mönche taten es, Wirte, Haus- und Bauersfrauen waren Meister darin und heutzutage findet die gute alte Tradition des Hausbierbrauens wieder neue...

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Bier.

Von: Blume, Jacob

Die Sumerer erfanden die Bürokratie - und ein Getränk, das ihnen half, diese zu ertragen: das Bier. Seither macht das Gebräu eine erstaunliche Karriere. Bier war antiker...

16,90 €

Brasilianisch kochen

Von: Augel, Moema Parente

Mitarbeiter: Unter Mitarb. v. Christa Frosch-Asshauer Ein kulinarischer Streifzug durch Geschichte und Kultur der brasilianischen Küche. Mit 200 Rezepten für Suppen,...

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Das Anden-Kochbuch

Von: Martinez Paternina, Astrid

Seit jeher faszinieren die Anden abenteuerlustige europäische Touristen. Im Gegensatz zur Natur und Geschichte wurde die bemerkenswerte Küche dieses kontrastreichen...

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Das Buch von guter Speise

Von: Blume, Jacob

Wer an die mittelalterliche Küche denkt, träumt sicherlich von Tischen, die sich unter der Last der Speisen biegen, von legeren Tischmanieren oder von Trinkgelagen. Die...

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Das Pilzbuch

Von: Heppes, Frank

Mitarbeiter: zusammen mit Rousselle, Hans-Peter; Rupp, Susanne Jedes Jahr ziehen Abertausende von Menschen in die Wälder und frönen ihrem Hobby dem Pilzsammeln. Ob...

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Das Sturm der Liebe Kochbuch

Mitarbeiter: Herausgegeben von Oestreich, Stefanie. Fotos: Peter, Burkhard Sturm der Liebe ist die führende Nachmittags-Telenovela im deutschsprachigen Raum: Seit...

16,90 €

Dem Geschmack auf der Spur

Von: Fansa, Jonas

Über 100 Rezepte aus aller Welt vom indischen Linsencurry (unter A wie Asant) bis zur italienischen Bucatini all amatriciana (unter Z wie Zwiebel) hat Jonas Fansa in diesem...

14,00 €

Die Hausbierbrauerei

Von: Hahn, Johann G.

Das häusliche Bierbrauen war früher eine völlig selbstverständliche Tätigkeit. Unter den diversen historischen Brauanleitungen, die heute noch erhalten sind, hat...

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Dänisch kochen

Von: Noer, Charlotte

Gemütlichkeit, Hygge, wird in Dänemark großgeschrieben und drückt sich vor allem im Essen aus. Zu den gemeinsamen Mahlzeiten, ob Frühstück oder Middag -...

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Englisch kochen

Von: Shoemaker, Lisa

Ein englisches Kochbuch? Über eine Küche, von der bereits Heinrich Heine wünschte, der Himmel möge jeden Christenmenschen vor ihren Saucen und Gemüse bewahren? Lisa...

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Essig herstellen als Hobby

Von: Malle, Bettina;

Mitarbeiter: Schmickl, Helge Essig ist fester Bestandteil einer jeden Küche. Die geschmackliche Vielfalt, die ein guter Essig bietet, ist allerdings nur wenig...

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Handbuch Kaffeerösten zu Hause

Von: Fricke, Claus

»Haben Sie schon einmal einen Kaffee getrunken, der aus gerade erst zwölf Stunden zuvor gerösteten Bohnen zubereitet wurde? Für mich war es eine Offenbarung eine sinnliche...

16,90 €

Holländisch kochen

Mitarbeiter: Von Erik Winkelmann, Christine Moser, Annemieke Marinkovic u. a. Die holländische Küche ist bei den meisten Feinschmeckern nicht bekannt für...

16,90 €

Indianisch kochen

Von: Engel, Brigitte

Mitarbeiter: Zusammen mit Elmar Engel. Nicht nur Rezepte, sondern auch Erläuterungen zur indianischen Esskultur und Ernährung werden hier geboten. Es werden Hinweise...

24,90 €

Indianische Genussmittel, Rohstoffe und Farben

Von: Schimmel, Ulrich;

Mitarbeiter: Schimmel, Helga Woher stammen unsere alltäglichen Naturprodukte wie Kautschuk, Kakao, Vanille, Tabak, Baumwolle & Co, die wir als selbstverständlich...

16,90 €

Indisch kochen

Von: Jaffrey, Madhur

Ein kulinarischer Streifzug durch die Geschichte und Kultur der indischen Küche. "Ohne Zweifel das beste Buch seiner Art", lobte die "Financial Times" die englische...

16,90 €

Irisch kochen

Von: Schneider, Jürgen

Ein ausführlicher Streifzug durch die Geschichte und Kultur der irischen Küche. Jürgen Schneider berichtet von kulinarischen Traditionen, die in Rezeptsammlungen, Mythen,...

16,90 €

Israelisch kochen

Von: Richter, Katrin; Krauß, Martin

Die israelische Küche ist einzigartig. In ihr treffen jüdische Esstraditionen, wie sie vor allem in Osteuropa entwickelt wurden, auf arabische, afrikanische, ja sogar...

16,90 €

Kanarisch kochen

Von: Veit, Elisabeth

Die sieben bewohnten kanarischen Inseln sind bevorzugte Urlaubsgebiete des Massentourismus. Dennoch suchen sie ihre traditionellen Kulturen zu bewahren - auch in der Küche, in...

16,90 €

Katalanisch kochen

Von: Eßer, Torsten

Mitarbeiter: Unter Mitarb. v. Cecile Carrion Das beliebte Touristengebiet im Nordosten Spaniens unterscheidet sich deutlich vom Rest des Landes und gewinnt immer mehr...

4,50 €

Kochen & Backen mit Hanf

Von: Buck, Ralf

Ein kleines Büchlein mit 31 Rezepten, lecker, ausgefallen, und aus verschiedenen Bereichen der Küche: Köstlichkeiten mit Hanföl, Hanfsamen und Hanfmehl. Inklusive Hanf-Pesto,...

16,90 €

Mexikanisch kochen

Von: Engelbrecht, Beate

Mitarbeiter: zusammen mit Keyser, Ulrike Beate Engelbrecht, geboren 1952, schloss ihr Studium der Ethnologie, Soziologie und Nationalökonomie mit der Promotion ab....

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