Gourmet Menüs aus dem Profi Steam

Bild vergrössern

Gesund und kreativ

Von Wildeisen, Annemarie

AT-Verlag, 2. Aufl. 2003. 108 S. m. zahlr. Farbfotos. 22,5 cm, Gebunden

ISBN: 978-3-85502-799-6

22,90 €

Diesen Artikel liefern wir innerhalb Deutschlands versandkostenfrei. Preis incl. MwSt.

Zum Wunschzettel hinzufügen

Die neuen Kombi-Dampfgargeräte sind wahre Alleskönner: Mit ihnen lässt sich nicht nur schonend drucklos dampfgaren, sondern mit Heißluft und Dampf kombiniert auch backen und braten. Zugeschnitten auf diese neue Generation von Spitzengeräten hat Annemarie Wildeisen 70 abwechslungsreiche und unkomplizierte Rezepte für die Alltagsküche und für Gäste entwickelt: würzige Suppen und Eintöpfe, herzhafte Gratins und Aufläufe, Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichte, aber auch hausgemachte Brote, Croissants, Bagels und süsses Hefegebäck. Dazu 9 vollständige Menüs, von der Vorspeise über den Hauptgang bis zum Dessert im Kombi-Dampfgarofen zubereitet, jeweils mit detailliertem Arbeitsablauf und Weinempfehlungen. Sämtliche Gerichte sind in Farbbildern festgehalten.

Rezeptbeispiele:
Linsen-Steinpilz-Suppe
Kartoffel-Focaccia
Gefüllte Morcheln auf Gemüsenudeln
Spinat-Champignon-Gratin
Orientalischer Zucchinigratin
Gefüllter Wirsing
Kartoffel-Lachs-Auflauf
Fisch im Korianderjus
Knoblauchhuhn mit Kartoffeln
Salbei-Schweinefilet an Pfefferjus
Winzerkompott
Aprikosen- und Zwetschgenknödel
Schnelle Brioche
Olivenbrot
Elsässer Hefegugelhopf
und 55 weitere Rezepte