Grundlagen der ayurwedischen Kochkunst

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Die Philosophie und Praxis der vegetarischen Küche Indiens

Von Johari, Harish

Windpferd, 5. Aufl. 2002. 174 S. m. Illustr. 18 cm, Kartoniert

ISBN: 978-3-89385-026-6

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Die ayurwedische Kochkunst ist eine Kochkunst ganz besonderer Art. Der Geschmackssinn und sein Einfluß auf das Temperament spielen eine bedeutende Rolle. Über den Gaumengenuß hinaus bietet sie hervorragende Möglichkeiten, das innere Gleichgewicht, die Ausgewogenheit von Körper, Seele und Geist zu erreichen oder zu erhalten. Die Ursprünge der ayurwedischen Küche liegen in der ayurwedischen Heilkunst. Die nach überlieferten Rezepten zubereiteten Gerichte verbinden Nützliches und Angenehmes - sie schmecken und heilen.

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