Natürlich kochen!

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Purer Genuss für Feinschmecker

Von Thielemann, Thomas

Südwest-Verlag, 2008. 192 S. m. Farbabb. 28,5 cm, UNB

ISBN: 3517084646

12,95 €

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Thomas Thielemann besuchte die Steigenberger Hotelfachschule in Bad Reichenhall und absolvierte eine Kochlehre im Frankfurter Hof. Er kochte in Hotels in Osaka und Tokio, arbeitete als Sous-Chef bei Karl Ederer im Münchner Glockenbach und als Küchenchef in der Historischen Schlossmühle in Horbruch, bevor er sich 1993 mit dem Wirtshaus zum Herrmannsdorfer Schweinbräu in Glonn selbstständig machte.